Votre restaurant » Chez Freddy » est heureux de vous accueillir dans un cadre chaleureux et spacieux qui permet d’accueillir des groupes jusqu’à 250 personnes.
En salle ou en terrasses chauffées en hiver, sur le célèbre Cours Saleya, face à l’ église de la miséricorde et de la place Gautier , vous aurez l’embarras du choix pour vous installer et déguster nos spécialités.
Vous y retrouverez les 6 paellas et 6 aiolis provençaux variés qui ont fait notre renommée mais aussi nos 6 bouillabaisses confectionnées à partir de poissons frais du jour. Bien entendu, les fruits de mer ne sont pas oubliés avec encore, un choix de 6 plateaux variés.
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Freddy est né au milieu des années 60 à Nice.
D’une mère Madrilène, son père le célèbre peintre Guy Cambier l’ a élevé dans l’amour du travail et le respect des autres.
On peut voir des tableaux de l’artiste Grassois, décédé en 2002 dans la salle de restaurant du rez de chaussée.
Freddy, est un fin gourmet, il a toujours été passionné par la cuisine, formation en école hôtelière, stages chez les plus grandes toques, le dernier à l’hôtel de Paris.
Il ouvre son premier restaurant en 1987.
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C’est au début des années 2000 qu’il reprend la criée et ouvre « chez Freddy Nice » sur le cours Saleya. Très vite, il doit sa notoriété à 4 produits, l’aïoli, issu de sa Provence natale, la paella dont il tient la recette de sa grand-mère, Madrilène , la bouillabaisse chère aux méridionaux et ses fameux plateaux de fruits de mer qui attisent toutes les gourmandises.
Sa créativité toujours en éveil, le fait décliner ses spécialités afin de contenter tous les goûts et faire pétiller, toutes les papilles, même et surtout, les plus capricieuses.
Ainsi pas moins de 7 paellas, 6 aïolis, 6 bouillabaisses et 6 plateaux de fruits de mer à composer selon l’arrivage, la saison ou l’envie des gourmets
Mais si Freddy aime la cuisine, il aime encore plus vous la faire partager.
Ainsi, chaque jour, il met un point d’honneur à accueillir lui-même ses clients, les guider et les conseiller dans leur choix, proposer des vins qui enchanteront vos plats. En bon polyglotte, il parle anglais, italien, espagnol et un peu le russe. Ne soyez pas surpris par les portions gigantesques, Freddy tient autant à la qualité des produits qui sont servis qu’à la quantité. La générosité latine qui l’habite.
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CHEZ FREDDY
Marché aux fleurs – 22 cours Saleya – 06300 Nice
Tél. 04 93 85 49 99
Ouvert 7 jours sur 7 – Non stop de 11h00 à 23H30
330 places, menu groupes, banquets, mariages